Une entrée qui se déguste en toute saison, encore plus l'été avec sa fraicheur et sa légèreté.
Ingrédients :
- 125 g de mascarpone
- 1 jus de citron
- 4 tranches de saumon d'Ecosse
- ciboulette, persil
- poivre
Fouettez dans la cuve du robot tous les ingrédients sauf le saumon, jusqu'a ce que le mélange prenne la consistance d'une crème.
Couvrez 2 cercles de présentation de 8 centimètres, de film alimentaire.
Tapissez le fond des cercles de saumon. Puis recouvrez les d'une couche de crème. Répétez l'opération deux fois supplémentaires. Terminez par une couche de saumon.
Conservez au frais jusqu'au moment de la dégustation.
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